Cómo Conservar el Vino en Casa: Guía Práctica

El vino es una experiencia que comienza desde la botella y culmina en la copa. Para garantizar que cada sorbo sea perfecto, es fundamental almacenarlo correctamente. Conservar el vino en casa no requiere una bodega sofisticada, pero sí algunos cuidados básicos. Aquí te compartimos una guía práctica para mantener tus vinos en óptimas condiciones.

1. Almacenamiento: La Temperatura Ideal

El vino es sensible a los cambios de temperatura.

  • Temperatura recomendada: Entre 12°C y 18°C, dependiendo del tipo de vino. Los blancos y espumosos se conservan mejor en temperaturas más bajas (10°C-12°C).
  • Evita extremos: No expongas las botellas al calor excesivo ni a temperaturas muy frías, ya que esto puede alterar su sabor y aroma.

2. Posición de la Botella

  • Horizontal para vinos con corcho: Esto mantiene el corcho húmedo y evita que se seque, lo que podría permitir la entrada de oxígeno y oxidar el vino.
  • Vertical para vinos con tapa rosca o espumosos: No requieren mantener el contacto constante con el cierre.

3. Evita la Luz Directa

La luz, especialmente la solar, puede dañar el vino al provocar reacciones químicas que alteren su sabor.

  • Solución: Guarda las botellas en un lugar oscuro o utiliza vitrinas con protección contra rayos UV.

4. Control de la Humedad

Un nivel de humedad adecuado (alrededor del 70%) ayuda a preservar la integridad del corcho.

  • Si el ambiente es seco: Considera usar un humidificador o guardar las botellas en una caja con aislamiento.
  • Si el ambiente es húmedo: Asegúrate de que las etiquetas no se dañen para mantenerlas legibles.

5. Mantén el Vino Tranquilo

El movimiento constante o las vibraciones pueden afectar el sedimento del vino, especialmente en vinos añejos.

  • Lugar ideal: Escoge un espacio donde las botellas puedan permanecer sin moverse durante largos períodos.

6. Consumo Rápido tras la Apertura

Una vez abierto, el vino comienza a oxidarse.

  • Vinos tintos: Consúmelos en 3-5 días, sellando la botella con un tapón especial para vinos.
  • Vinos blancos y rosados: Manténlos en el refrigerador y consúmelos en 2-3 días.
  • Espumosos: Usa un cierre hermético especial para mantener las burbujas.

7. Considera una Nevera para Vinos

Si eres un verdadero amante del vino y tienes varias botellas en casa, invertir en una nevera para vinos es una excelente opción. Estas garantizan temperatura, humedad y condiciones ideales para almacenar cualquier tipo de vino.